Sarah Stroumsa ist emeritierte Alice-und-Jack-Ormut-Professorin für Arabistik an der Hebräischen Universität Jerusalem. Sie lehrte an der Abteilung für Arabische Sprache und Literatur sowie an der Abteilung für jüdisches Denken der Hebräischen Universität Jerusalem, wo sie zunächst Prorektorin und dann Rektorin war.
Ihr akademischer Schwerpunkt ist die Geschichte des philosophischen and theologischen Denkens im Arabischen im frühen islamischen Mittelalter und der mittelalterlichen jüdisch-arabischen Kultur. In ihrer philologisch fundierten Arbeit strebt sie einen multifokalen Ansatz für die Geistesgeschichte an.

Sarah Stroumsa ist Präsidentin der Gesellschaft für Mittelalterliche Jüdisch-Arabische Kultur. Sie ist Trägerin des Humboldt-Forschungspreises, des italienischen Verdienstorden der Solidarität, und des Leopold-Lucas Preises. Sie ist Mitglied der Israelischen Akademie der Wissenschaften sowie der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, der Europäischen Akademie der Wissenschaften und Künste, und der American Philosophical Society, sowie assoziiertes Mitglied der Akademie des Königreichs Marokko.